{"id":211,"date":"2016-11-15T18:16:06","date_gmt":"2016-11-15T17:16:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bcsberlin.com\/whitebird\/BCSblog\/?p=211"},"modified":"2017-09-20T12:34:25","modified_gmt":"2017-09-20T10:34:25","slug":"der-saucenmeister","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bcsberlin.com\/whitebird\/BCSblog\/2016\/11\/15\/der-saucenmeister\/","title":{"rendered":"Der Saucenmeister"},"content":{"rendered":"

Zu wirklich guten LowCarb Speisen geh\u00f6ren auch feine Saucen<\/p>\n

Ingwer Balsamico<\/h1>\n

Diese hier eignet sich hervorragend zum Marinieren von Fisch und wei\u00dfem Fleisch, bei Veggies nat\u00fcrlich auch zu Tofu.
\nDie Basisnote ist Ingwer \/ Balsamico.<\/p>\n

5 cm Ingwer
\n1 Knoblauchzehe
\n2 El Wasser mit 1 EL Balsamico Creme
\n2 EL Soja Sauce (ohne\/wenig Zucker)
\n1 EL Honig oder Ahornsirup
\n2 EL Oliven\u00f6l<\/p>\n

wer kann und will kann noch 1 EL s\u00fc\u00dfes wei\u00dfes Miso hinzuf\u00fcgen, aber geht auch ohne. Miso bekommst Du im Bioladen als Br\u00fche oder anders.<\/p>\n

Alles zusammen tun, mit dem P\u00fcrierstab fein machen und mindestens \u00a0eine Nacht im K\u00fchlschrank stellen. Bleibt dann 2 Wochen haltbar.<\/p>\n

Frisch bleibt saftig und wird nicht trocken. Man kann auch den Fisch oder das Fleisch darin garen.<\/p>\n

Joghurtdressing<\/h1>\n

Eine leckere Sauce, die nicht nur f\u00fcr Salat geeignet ist.<\/p>\n

150 g Naturyoghurt
\n1 EL Mayonaise (selnstgemacht)
\n1 TL Dijonsenf
\n1 EL Sonnenblumen\u00f6l
\n1 EL Balsamico-Essig
\nSalz + Zucker(wenig) + Pfeeffer
\nggf. Basilikum, Schnittlauch<\/p>\n

Mayonaise<\/h1>\n

Ich empfehle die Mayonaise selbst zuzubereiten, da wir dann keine Konservierungsstoffe und auch keinen Zucker dabei haben.<\/p>\n

60 ml Vollmilch
\n1\/2 TL Salz
\n1 TL frischer Zitronensaft
\n1\/4 TL Wei\u00dfweinessig
\n4 EL Distel\u00f6l oder Sonnenblumen\u00f6l
\n80 ml Oliven\u00f6l<\/p>\n

Oliven\u00f6l schmeckt manchmal etwas streng, kann dann durch gutes Raps\u00f6l ersetzt werden.
\nErgibt ca. 180 ml<\/p>\n

\n

 <\/p>\n

zur\u00fcck zu: \u00a0Nimmersatt<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zu wirklich guten LowCarb Speisen geh\u00f6ren auch feine Saucen Ingwer Balsamico Diese hier eignet sich hervorragend zum Marinieren von Fisch und wei\u00dfem Fleisch, bei Veggies nat\u00fcrlich auch zu Tofu. Die Basisnote ist Ingwer \/ Balsamico. 5 cm Ingwer 1 Knoblauchzehe 2 El Wasser mit 1 EL Balsamico Creme 2 EL Soja Sauce (ohne\/wenig Zucker) 1 … <\/p>\n

\u201eDer Saucenmeister\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[42],"class_list":["post-211","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cooking","tag-saucen"],"yoast_head":"\nDer Saucenmeister - BCSberlin.de<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/www.bcsberlin.com\/whitebird\/BCSblog\/2016\/11\/15\/der-saucenmeister\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Der Saucenmeister - BCSberlin.de\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Zu wirklich guten LowCarb Speisen geh\u00f6ren auch feine Saucen Ingwer Balsamico Diese hier eignet sich hervorragend zum Marinieren von Fisch und wei\u00dfem Fleisch, bei Veggies nat\u00fcrlich auch zu Tofu. Die Basisnote ist Ingwer \/ Balsamico. 5 cm Ingwer 1 Knoblauchzehe 2 El Wasser mit 1 EL Balsamico Creme 2 EL Soja Sauce (ohne\/wenig Zucker) 1 … \u201eDer Saucenmeister\u201c weiterlesen\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"http:\/\/www.bcsberlin.com\/whitebird\/BCSblog\/2016\/11\/15\/der-saucenmeister\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"BCSberlin.de\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-11-15T17:16:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-09-20T10:34:25+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\">\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"1\u00a0Minute\">\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"http:\/\/www.bcsberlin.com\/whitebird\/BCSblog\/#website\",\"url\":\"http:\/\/www.bcsberlin.com\/whitebird\/BCSblog\/\",\"name\":\"BCSberlin.de\",\"description\":\"Beratung Computer Software Seit 20 Jahre Erfahrung von Microprozessor bis IBM Mainframe\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":\"http:\/\/www.bcsberlin.com\/whitebird\/BCSblog\/?s={search_term_string}\",\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"http:\/\/www.bcsberlin.com\/whitebird\/BCSblog\/2016\/11\/15\/der-saucenmeister\/#webpage\",\"url\":\"http:\/\/www.bcsberlin.com\/whitebird\/BCSblog\/2016\/11\/15\/der-saucenmeister\/\",\"name\":\"Der Saucenmeister - BCSberlin.de\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"http:\/\/www.bcsberlin.com\/whitebird\/BCSblog\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-11-15T17:16:06+00:00\",\"dateModified\":\"2017-09-20T10:34:25+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"http:\/\/www.bcsberlin.com\/whitebird\/BCSblog\/#\/schema\/person\/2177c599dcb595801896981effae710f\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"http:\/\/www.bcsberlin.com\/whitebird\/BCSblog\/2016\/11\/15\/der-saucenmeister\/\"]}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"http:\/\/www.bcsberlin.com\/whitebird\/BCSblog\/#\/schema\/person\/2177c599dcb595801896981effae710f\",\"name\":\"uli48\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"http:\/\/www.bcsberlin.com\/whitebird\/BCSblog\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"de\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/09ea48a11fcd4e472c990993d9bb2ff68d8ffb5d9cb0abfc438877d8ed989715?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"uli48\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.bcsberlin.com\/whitebird\/BCSblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/211","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.bcsberlin.com\/whitebird\/BCSblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.bcsberlin.com\/whitebird\/BCSblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bcsberlin.com\/whitebird\/BCSblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bcsberlin.com\/whitebird\/BCSblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=211"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.bcsberlin.com\/whitebird\/BCSblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/211\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":416,"href":"http:\/\/www.bcsberlin.com\/whitebird\/BCSblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/211\/revisions\/416"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.bcsberlin.com\/whitebird\/BCSblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=211"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bcsberlin.com\/whitebird\/BCSblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=211"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bcsberlin.com\/whitebird\/BCSblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=211"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}